南京是個歷史名城，古時就產茶葉，陸羽就曾在棲霞山采過茶。而南京雨花臺是一烈士陵園，所產一石一茶，遐邇聞名，石者為晶瑩圓潤、紋彩奇特的雨花石。茶者，即為形似松針、蒼綠青翠的雨花茶。
南京雨花茶創制于1958年，外形呈松針狀，條索緊直渾圓，鋒苗挺秀，白毫顯露，色澤綠翠；內質香氣清高幽雅，湯色綠、清澈明亮，滋味鮮爽，葉底細嫩勻凈。
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