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名茶:石筧茶

石筧茶產于諸暨市境內的東白山麓,成名于宋代。南宋高似孫《剡錄》將石筧茶與當時進貢朝廷的日鑄茶、臥龍茶相提并論,后來成為貢茶。

東白山距諸暨市區近百里,山的最高峰海拔1195米,這里峰巒起伏,頂峰大白尖“上有天池,大旱不涸”,山澗終年流水淙淙,清澈明凈,流經茶園四周。茶樹大部分生長在由凝灰巖,流紋巖風化發育的土壤中,土層深厚、土質肥沃。茶區雨量充沛,年平均溫度16.5℃、年降水量1500毫米以上,全年無霜期230天。采茶季節,產區呈現一派“晴時早晚遍地霧,陰時整日滿天云“的高山奇觀。在這種地理環境中,茶葉肥壯柔嫩,形成了石筧茶優良的原料基礎石筧茶曾失傳多年,1980年,諸暨市茶葉科技人員為恢復歷史名茶,對石筧茶的歷史淵源、產地概況、品質特征和采制特點進行詳細調查,并與當地茶農座談,會同專家考證,在此基礎上,制訂恢復計劃。經過三年努力,恢復工作取得成功,并有所創新。在幾次省名茶評比會上均名列前茅,1984年5月,獲省農業廳頒發的名茶證書。

石筧茶外形挺秀,綠翠顯毫,香味鮮嫩,湯色嫩綠明亮,葉底細嫩成朵。

石筧茶分特級和1-2級,特級又分為特一和特二兩個級。采摘標準為一芽一葉初展或一芽一葉,芽長于葉,芽葉長2-3厘米,采制特級茶的原料,每500克鮮葉有茶芽6280個左右。恢復生產初期,石筧茶生產面積不足100畝,產量僅45公斤,目前面積已擴大到1.6萬畝,總產量200多噸。

石筧茶以良好的品質,博得消費者的歡迎,成為人們饋贈親朋好友的佳品。產品銷路亦不斷擴大,目前主銷南京、上海、濟南、北京等城市。

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