茶和酒都具有文化屬性,所以不少茶葉品牌或零售商多以文化為外衣包裝茶葉產品,實現產品增值。以文化實現品牌增值本不為過,但將茶文化講得神乎其神、玄而又玄就有點過了。這樣做前期可能會吸引好奇的消費者,但他們對產品熟悉之后,就會產生疑問,很難產生品牌忠誠度。這種茶文化是不能長久的,是茶商一相情愿的茶文化,是生產者導向的茶文化。
我們認為,茶文化更多的應該是一種健康的生活方式,是一種養生文化,是一種綠色文化。就像我們未來將要建立的一個自營專賣店叫“新派茶生活”的生活館,有別于現在的茶館和茶葉店,它倡導的是一種新的生活方式。再比如我們現在正發展的茶園生態旅游,還有未來我們茶工業公司將要生產的與茶相關的如茶能、茶枕等產品,都是為了塑造“健康生活方式”這一消費文化。
茶企銷售不得不面對的情況是,茶葉消費者有局限,可能只有兩種人會買:一種是有送禮需求的人,另一種就是老年人買來自己喝。所以我們現在應該關注的問題是,年輕人為什么不喝茶,怎樣才能讓他們愛上喝茶。現在的年輕人都喜歡快捷、方便,講究得是時尚。因此,我們公司在產品的形態和包裝及飲用方式上,以及在專賣店裝修和企業未來的發展道路上都在謀求轉型。
最重要的是,我們計劃在未來探索出一條真正傳播茶文化的道路——追求健康,追求環保,讓生活慢下來,追求一種精致生活。這種精致生活體現在兩個層面:一是物質層面的變化,主要表現為追求茶葉的品質,如原生態、口味等;二是精神層面,就是讓生活慢下來,從工作和生活的壓力中釋放出來,在一種非常好的環境當中去感受茶的美好,去仔細品味茶內在的東西,而不是虛擬地脫離茶文化。這就是我們對茶文化的理解。
在過去,中國茶產業存在兩個極端現象:第一個是做最貴的茶葉,做禮品茶,這種茶是進入不了尋常百姓家,大眾也因此感受不到真正的茶文化。第二個就是做出口茶,而這些茶都是一些品質低劣的茶葉,不能夠體現出我們中國茶的質量和茶的美好,這也影響中國的茶文化走向世界。我們認為,中國擁有這么好的茶葉,就應該跟更多的人分享,這樣才能更好地傳播我們中國的茶文化,讓高品質、健康的中國茶葉走進尋常百姓家,走向全世界。
對此,信陽毛尖集團更關注現在年輕人喜歡怎樣喝茶,老百姓喝什么茶,就是要做大家喝起來方便、能夠喝得起的放心茶。要達成這一目標,我們的一些營銷模式需要跨界,需要轉型和升級。我們要把茶文化演變成一種生活方式,讓消費者在生活中感受茶文化,在茶文化中體驗生活。
將關注點從打造品牌文化到營造消費文化,才能變營銷推力為消費拉力,整個茶產業才能做大。蛋糕做大之后,各個茶企才有心思在提高產品品質、營造消費體驗等層面下工夫,消費者才能真正享受到實實在在的增值價值,茶產業才有可能持續地發展壯大。