歷史淵源日鑄茶始盛于北宋，歷代多有文人為之賦詩寫文。最早有歐陽修稱“兩浙之茶，日鑄第一”，又有陸游“囊中日鑄傳天下”之句等等，不可勝數。康熙下江南嘗日鑄茶，喜之，為貢茶。尤需一提的是，宋代浙江炒青茶...
江山市地處浙閩贛三省交界，是浙江省西南門戶和錢江源頭之一，東毗遂昌，南鄰福建浦城，西接江西玉山、廣豐，北連衢州市常山、衢江、柯城，素有“東南鎖鑰、入閩咽喉”之稱。史有“操七閩之關鍵，鞏兩浙之樊籬”之...
分布范圍太白頂芽因產于東陽最高峰---海拔1193.6米的東白山，故名。據古籍記載，東白茶在唐代即聞名于世，至明代則列為貢品。東白茶有東白毛尖、太白頂芽、東白頂芽三個不同名號。它們的共同特色是：芽葉肥...
天目山區產茶歷史悠久，是我國的古老茶區之一。唐代陸羽《茶經》記載：“杭州，臨安、于潛二縣生天目山，與舒州同。”至明代，有茶人著書將天目青頂與龍井茶等六個茶品同列為佳品。據明萬歷年間的《臨安縣志》...
在民間，一直流傳著開化龍頂茶的傳說，最有影響的當屬劉伯溫“求茶問路”的傳說。相傳，朱無璋的軍隊大戰陳友諒，兵敗九江，揮師入浙，翻越馬金嶺，途徑大龍山，已是人困馬乏。在大龍山，劉伯溫喝了一位老丈采制于大龍...
開化縣產茶歷史悠久，于宋太平興國六年（981年）建縣，有記載的在明朝已列為貢品，據崇禎四年（1631年）《開化縣志》記載“茶出金村者，品不在天池下”，“進貢芽茶四斤”。清光緒三年（1877年）“茶葉開始出口。”清光緒...
據《寧國府志》記載：“宋時涇縣有茶樹四百萬六千六百八十七株”。可知涇縣產茶歷史久遠。關于涌溪火青茶當地有這樣一個傳說：古時涌溪有一位名叫劉金的秀才，外號羅漢先生，一年春天在涌溪彎頭山發現一株“金銀茶”（半邊黃...
涌溪火青久負盛名。清代“揚州八怪”詩人王巢林，飲嘗涌溪火青后，頓覺六腑芬芳，詩興大發，揮毫抒情曰：“不知涇邑山之崖，春風茁比此香靈芽；兩莖細葉細雀舌卷，蒸焙工夫應不淺；宣州諸茶此絕倫，芳馨那遜龍山春；一歐瑟瑟散輕蕊，品題誰...
佛教的飲茶史至晚可追溯到東晉。《晉書?藝術傳》記載，單道開在后趙的都城鄴城昭德寺坐禪修行，不畏寒暑，晝夜不眠，“日服鎮守藥數丸，大如梧子，藥有松蜜姜桂伏苓之氣，時復飲茶蘇一、二升而已”，古代有將茶與姜、桂、桔、棗等...
佛教僧眾坐禪飲茶的文字可追溯到晉代。《晉書.藝術傳》記載，敦煌人單道開在后趙都城鄴城(今河北臨漳)昭德寺修行，除“日服鎮守藥”外，“時復飲茶蘇一二升而已”。唐代陸羽曾在寺院學習烹茶術七八年之久，所撰《茶經》記...
