聞名中外的普洱茶，數百年來以普洱二字出名。然而，普洱地方，在唐宋元明時期，名為步日瞼、步日部，到清代時才叫普洱府，而茶名卻在清代前已稱普茶。如何解讀普洱地名與普
寫文章提到閩南功夫茶，拿不定主意到底用功夫茶還是工夫茶，順便查證一下兩個詞語的區別。原來，網上也是一片混亂。依《辭海》，二者可以通用。習慣上，潮州地區多用工夫茶
紅色，這個令人醒目的色彩，在中國的文化價值里，具有開始、新生、喜慶的意涵，當紅色的色彩和普洱發生關聯，便不只是紅色+普洱茶=紅色的普洱茶如此單純的結果，因為中間
傳說在很久很久以前的冰河時期，地球上氣候異常寒冷，幾乎所有的植物、動物都被凍死了。可是在北回歸線穿過的亞熱帶低緯度的瀾滄江流域，橫斷山脈阻斷了冰川紀自然災害的侵
喬木古樹茶指從百年以上云南大葉種喬木型古茶樹上采制的曬青干毛茶。由于生長在云霧繚繞、樹木蔥郁的高海拔古茶山里，包括茶樹在內的生物群落形成了相互依存、相互制約的復
茶百科：冰島普洱茶普洱茶中的珍品茶冰島普洱，近兩年市面上比較多，售價也從幾十元一餅到幾千元一餅不等。如果你是剛接觸普洱茶的人，一般是很難準確分辨真偽冰島普洱的。
相傳，三國時期，諸葛丞相南征七擒孟獲大軍進入蠻夷地區，由于兵士水土不服，多染上頭暈嘔吐、腹瀉腹脹疾病，給行軍帶來很大的困難。諸葛丞相心急如焚，向土民求治良方。后
傳統普洱茶渥堆發酵需要的時間是很長的，而且發酵中還有很多不可控的因素。普洱茶大廠勐海茶廠現在是三代黑馬技術，可控性和穩定性得到很大改進。今年中茶的云南茶廠也更新
酶促反應(又稱酶催化)是指由一類被稱為酶的特殊蛋白質所催化的化學反應。現代研究證明，普洱茶的優良陳化就是茶葉中的酶催化其它有效成份發生化學反應的結果。也就是說我
普洱茶制作中殺青的作用為何?1.徹底破壞鮮葉中酶的活性，抑制多酚類物質的酶促氧化。2.散發青氣，發展茶香。3.蒸發一部分水分，使葉片遍柔軟，便于揉捻成條。如果茶
