斗 [Dou]①茶名。宋代黃儒《品茶要錄》：茶之精絕者日斗日亞斗。②制茶工藝。有些地方，茶事起于驚蟄前，其采芽如鷹爪。初造日試
云南高原早在先秦時代就有古滇國，在西漢時代就有部分地區成為中原的行政區，諸葛亮南征平定夷越后，又對云南的行政區劃作了調整
水豹囊[Shuibaonang] 茶的別稱。宋代陶谷《清異錄》卷四《茗荈》：豹革為囊，風神呼吸之具也。煮茶啜之，可以滌滯思而起清風。每
中國茶葉：基本茶類，再加工茶類基本茶類：一、 綠茶：基本工藝流程：殺青揉捻干燥⑴炒青綠茶：長炒青眉茶(炒青、特珍、珍眉、風
不夜侯[Buyehou] 茶的別稱。宋代陶谷《清異錄》卷四《茗荈》引胡嶠《飛龍澗飲茶》詩日：沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜侯。
普洱茶之文化，臺灣茶界知名學者鄧時海先生談到：在數百種茶中，普洱茶是最能代表我歷史文化的產物。一是，普洱茶保有我國古代團
茶葉的品類，猶如考古出土的器物一樣，是反映和推斷過去工藝 與技術水平的一種指示性信據。不論古代何時，只要知道那時有哪種
茶樹的人工栽培，是茶葉生產史上第一次也是最有決定意義的一 次飛躍。如果說茶樹的栽培是由于茶被人們用作飲料以后的事情，那么
貢茶起源于西周，迄今已有三千多年歷史了，晉《華陽國志之巴志》載：周武王伐紂，實得巴蜀之師。巴蜀作戰有功，冊封為諸侯，作為
創制于云南下關，故又名下關沱茶。產制歷史悠久，早在明代(1368-1644)謝肇制的《滇略》一書中有士庶用皆普茶也，蒸而團之的記載
