明代，人們已由宋時的團茶改飲散茶。明代初期，飲用的芽茶，茶湯已由宋代的白色變為黃白色，這樣對茶盞的要求當然不再是黑色了，而是時尚白色。對此，明代的屠隆就認為茶盞
對徑山茶的敬仰如同剛剛練習鋼筆字帖對龐中華的崇拜。徑山茶不僅是中國名茶,更是日本茶道的祖師。當時大文豪蘇東坡久慕徑山大名，一日來游徑山寺。方丈見其衣著平常，以為
徽茶，即徽州茶，古徽州各縣有產。徽茶是以古徽州獨特的自然地理環境為基礎而形成的傳統茶葉系列，名譽中外，敦煌遺書《茶酒論》謂之浮梁歙州，萬國來求，其影響之廣可見一
普洱茶湯混濁是由多種原因造成的，鑒別一款普洱茶的時候，不能僅以湯色是否混濁來判斷一款茶品的好壞，有時湯色混濁的茶不一定是爛茶，而要從茶干、茶湯、體感、茶底等多種
云南這神奇的土地不得不讓有佩服其它廣大的植物資源。野生茶就是一個證明，我們以為已消失的最古老的茶植物還在云南大量存在著。前些年,在經濟利益的刺激下，野生茶正遭受
英國掀起反對飲茶運動茶在16世紀進入英國后在貴族之間得到流行，但茶普及到平民要等到18世紀。在這期間茶的推廣應用遇到了很人的反對，反對飲茶的理由主要有兩點，這兩
茶葉，一種讓人上癮的植物，但卻沒有危害。眾所周知，中國是最早熟知茶的生產及加工技術的國家，但由于一直采取限制性貿易，飲茶在很長一段時間里，僅限于中國及其周邊一些
中華茶文化因其特定的內涵，具有很強的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中華茶文化在不斷豐富發展的過程中，也不斷地向周邊國家傳播，不斷地影響著這些國家
在背著行囊走過云南的山山水水，走進納西老人的茶館時，一份感動讓我打定主意要寫一篇它的文字。回來城市久了，古鎮的記憶淡了，這也擱淺了。那還是在八月吧，長空蔚藍，流
傳統茶館除了命名講究，將館名或書于牌匾，或挑出茶幌外，還要求伙計精于茶藝，精茶，真水，活火，妙器四個方面皆不能馬虎。茶博士或叫茶把式必須訓練有素，耍得一手絕活，
